Binnen onze school zijn er 4 typen opleidingen.
1) VM2
2) Basis bakken en horeca
3) Kader bakken en horeca
4) Kader Toerisme

De basis- en kaderopleidngen duren 4 jaar vanaf leerjaar 1. Het VM2-traject duurt 5 tot 6 jaar. De keuze basis-kader-VM2 wordt na leerjaar 2 gemaakt. Ook geven leerlingen na leerjaar 2 aan of ze de specifiek toeristische opleiding willen volgen.

Na de derde periode van leerjaar 3 kiezen leerlingen of ze bakken of horeca willen gaan volgen. Dit heeft te maken met de specifieke doorstroming naar het MBO toe.

Bakken
Brood natuurlijk. Maar ook banket. Taart, slagroomsoezen, spritsen en krakelingen.
Als de bakkers het op hun heupen krijgen, ruikt de hele school heerlijk en ligt de schoolwinkel in een mum van tijd boordevol. Eetbaar? Nou en of! Heel wat mensen uit de buurt komen voor een prikkie op onze bakproducten af. Maar je kunt het ook mee naar huis nemen natuurlijk.

Met Sinterklaas heb jij je eigen marsepeincreatie en met de Kerst zit je aan je zelfgemaakte kerstkrans. Dus, lijkt het je leuk om een taart te garneren met 'Voor mijn lieve oma', afgemaakt met rozetten van room en marsepeinen roosjes? Dan is bakken misschien wel iets voor jou!

Horeca
Natuurlijk zijn er mensen die alleen maar een blik kunnen openmaken en een ei kunnen bakken. Die komen ook een heel eind. Maar voor onze koks is dat niet genoeg. Die houden van eten. Van vers. Van goed. Van kwaliteit. Die maken een maaltijd klaar waar de gast tranen van in zijn ogen krijgt. Zo ontroerend lekker kan eten zijn. Ben jij een genieter die meer wil dan een patatje oorlog?
Ben je nieuwsgierig naar de lessen van koks die in de horeca sterren van de hemel hebben gekookt en dat ook graag aan jou willen leren? Dan ben jij misschien die kok waarvan we later fluisteren: 'Die heeft nog bij ons op de Hubertus gezeten. Nu heeft hij al twee Michelinsterren in zijn eigen restaurant!'

Heb je wel eens ergens gegeten waar ze je bord zo voor je neer kwakten?
Waardeloos toch. Nee, serveren is aan regels gebonden. Een goed gedekte tafel is een feestje en daarna serveer je eten aan je gasten dat je medeleerlingen hebben gemaakt.
Je geniet ervan als je gasten het naar hun zin hebben en daar doe je dan ook enorm je best voor. Later serveer je misschien Koning Willem en zijn vrouw Koningin Maxima een getruffeerd kwarteltje en ontkurk je aan tafel een mooi flesje wijn. Of je verwent tante Annie en ome Co die vijftig jaar zijn getrouwd. Als dat je wat lijkt, dan hebben wij een restaurant waar je alvast kunt oefenen!

Dan is de Horeca vast iets voor jou!

Toerisme
Reizen, zon, zee en strand. Uren lopen in ongerepte natuur, op een olifant door het oerwoud trekken of een bungalowtje in Drente. Je houdt van vakantie of vindt het leuk om het de mensen naar de zin te maken. Je bent nieuwsgierig hoe het eraan toegaat in de reiswereld. Hoe boek je vliegtuigstoelen in? Hoe onderhandel je met de aanbieders van al die verre reizen en waar ligt Timboektoe eigenlijk? Wat doe ik als iemand klaagt over het eten en kan die meneer met zijn rolstoel wel het hotel in? Als de gids opeens ziek is, ga je dan zelf alles vertellen over het Louvre en breng je je gasten naar het leukste cafeetje van Parijs? Ben je nieuwsgierig en avontuurlijk? Houd je ervan om te regelen en problemen op te lossen?
Deze richting is een breed consumptieve opleiding, waarmee je kunt doorstromen naar de niveau 4 opleidingen van horeca, bakken en het MTRO. Je leert van alles iets zonder je te specialiseren in een
bepaald vak.

Lijkt dit je leuk, dan is Toerisme vast iets voor jou!

VM2
Op deze pagina kun je alle informatie vinden